Salve amici! Eccoci di ritorno con una ricetta veloce e semplice: tortino di patate e piselli. Un piatto che metterà d’accordo tutta la famiglia poichè dal sapore delicato ma avvolgente allo stesso tempo. E’ possibile anche sperimentare la cottura delle patate in microonde invece che bollirle per accorciare notevolmente i tempi! Volete leggere come si realizza? Cliccate sotto e lo scoprirete!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di patate
- 200 gr di piselli
- 80 gr di formaggio a pasta filata
- 100 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 60 gr di passata di pomodoro
- sale
- pepe
- olio e.v.o.
- erba cipollina
- origano
- pan grattato
Strumenti da cucina:
- ciotola
- passaverdure/schiacciapatate
- teglia
- pentola
- tagliere
- coltello
Preparazione:
Per prima cosa dovete bollire le patate: potete farlo nel modo classico oppure avvolgendole (singolarmente) nella pellicola (assicuratevi che sia un tipo di quelle resistente al microonde) e mettendole nel forno per 5 minuti alla temperatura massima. Le patate si cuoceranno con il vapore creato da loro stesse e trattenuto dalla carta pellicola. Una volta uscite dal forno lasciatele freddare per bene, rimuovete la pellicola e la buccia quindi schiacciatele con lo schiacciapatate o passaverdure. Nel frattempo in un pentolino mettete a lessare i piselli con dell’acqua ed un pizzico di sale. Preparate intanto il formaggio a fettine ed il prosciutto. Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, potete assemblare il piatto. Versate patate, uovo, sale, erba cipollina nella ciotola ed impastate per bene. Sul fondo della teglia mettete un filo d’olio e una spolverata di pan grattato, e aiutandovi con le mani create uno strato di impasto, versate ora piselli, prosciutto e formaggio e coprite con un altro strato di patate. Quindi guarnite la superficie con un po’ di passata di pomodoro e un pizzico di origano. Infornate a 250° per 40′. Sfornate e lasciate intiepidire per bene, quindi porzionate il vostro tortino in cubotti da 4×4 cm. (In alternative potreste usare delle teglie mono-porzione). Buon appetito!
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